[Vozer vào bếp] Mỗi tuần một món.

[caphebanmever1]

Cá đông lạnh ăn sống cũng k ngon. Chỗ e cá tươi thím ợ.

Áp chảo sốt bơ chanh cũng ngon.

Quán quy mô như nào thím.

Quán bán ăn sáng bán chiều từ 4h đến cỡ 7h.
Mặt bằng khoảng 5-20, kê cỡ 10 bàn. Lượng khách e chưa ước tính được ạ

 

[kynhong2014]

Vào thớt này lại nhớ cái thớt khoe đồ ăn bên otofun

 

[HolyshitLOL]

Quán bán ăn sáng bán chiều từ 4h đến cỡ 7h.
Mặt bằng khoảng 5-20, kê cỡ 10 bàn. Lượng khách e chưa ước tính được ạ

Mình thì không rành về quy mô bán hàng nhưng nếu mở quán hũ tiếu thì nên làm nước sốt để làm hũ tiếu khô thật ngon, em thấy mấy quán hũ tiếu nổi tiếng đều từ món hũ tiếu khô này

Gửi từ Nồi cơm điện cao tần Panasonic bằng vozFApp

 

[caphebanmever1]

Mình thì không rành về quy mô bán hàng nhưng nếu mở quán hũ tiếu thì nên làm nước sốt để làm hũ tiếu khô thật ngon, em thấy mấy quán hũ tiếu nổi tiếng đều từ món hũ tiếu khô này

Gửi từ Nồi cơm điện cao tần Panasonic bằng vozFApp

Thanks thím, e tính mở nước trước, khô thì hơi khác bác, e chưa nắm được cách làm khô:adore:

 

[bianhchum]

Thanks thím, e tính mở nước trước, khô thì hơi khác bác, e chưa nắm được cách làm khô:adore:

Thím nắm đc tình hình dân ở đó không, khởi đầu bán 50 tô 1 ngày xem s.

Nồi điện nó có nhiều trên thị trường đấy, loại nồi khoản 50-100l đều có. Lựa tầm 50 hay 70 thôi, sau này mua thêm 1 cái nếu bán đông thì mình châm thêm vào.

Hủ tiếu thím bán là hủ tiếu gì.

Hủ tiếu khô thì e biết cách làm sốt xì dầu để trộn.

 

[caphebanmever1]

Thím nắm đc tình hình dân ở đó không, khởi đầu bán 50 tô 1 ngày xem s.

Nồi điện nó có nhiều trên thị trường đấy, loại nồi khoản 50-100l đều có. Lựa tầm 50 hay 70 thôi, sau này mua thêm 1 cái nếu bán đông thì mình châm thêm vào.

Hủ tiếu thím bán là hủ tiếu gì.

Hủ tiếu khô thì e biết cách làm sốt xì dầu để trộn.

Em bán ngay trung tâm TP Buôn Ma Thuột, hủ tiếu ngon thì cả TP mới chỉ có 2 quán.
Em bán hủ tiếu xương ống và sườn heo, hầm cách thủy. Trước đây ông bà già có bán rồi, cũng đông khách nhưng sau đó nghỉ để mở quán nhậu.

 

[bianhchum]

Em bán ngay trung tâm TP Buôn Ma Thuột, hủ tiếu ngon thì cả TP mới chỉ có 2 quán.
Em bán hủ tiếu xương ống và sườn heo, hầm cách thủy. Trước đây ông bà già có bán rồi, cũng đông khách nhưng sau đó nghỉ để mở quán nhậu.

Có bán rồi thì ngon.

Thím cứ đầu tư mấy cái nồi điện kiểu kia nấu cho tiện. Còn khi nào làm hủ tiếu khô thì e bắn CT.

Bán thêm hủ tiếu xào... Pad Thái luôn

 

[caphebanmever1]

Có bán rồi thì ngon.

Thím cứ đầu tư mấy cái nồi điện kiểu kia nấu cho tiện. Còn khi nào làm hủ tiếu khô thì e bắn CT.

Bán thêm hủ tiếu xào... Pad Thái luôn

Thanks thím, thím có công thức hủ tiếu xào với Pad Thái bắn giùm em với. Thanks thím nhiều:beauty:

 

[bachvuong01]

Nước kho cá:
- 500ml nước mắm ngon
- 500ml nước dừa tươi
- 250g đường phèn
- 100g đường cát
- bột ngọt 30g
- 50g tỏi đập dập
- 10 trái ớt hiểm đỏ băm nhuyễn.
Nấu tan đường.

Khi kho cá có thể dùng nước màu, hoặc làm nóng dầu ăn rồi cho 2 thìa cf đường trắng vào - khi đường chuyển sang màu nâu thì cho 1 ít nước nguyên liệu (cá, hành tím đập dập, tỏi đập dập, đầu hành lá, tiêu hạt, tiêu bột) - Cho nước kho vào nấu - nêm nếm lại, dùng hạt nêm để cân vị (nên nêm hơi nhạt 1 tí vì kho cho cạn nước thì sẽ vừa ăn).

Có thể thêm tí bột nghệ hoặc ớt bột để lấy màu.

Côg thức đó thì ứng với nhiêu cân cá thế, thấy nửa lít nước mắm sợ quá
Gửi từ Samsung SM-A505F bằng vozFApp

 

[bianhchum]

Thanks thím, thím có công thức hủ tiếu xào với Pad Thái bắn giùm em với. Thanks thím nhiều:beauty:

Nếu làm pab Thái thì đừng làm hủ tiếu xào nữa. Vì nếu so sánh 2 cái này thì pad thái vẫn nhỉnh hơn.

Để hôm nào rãnh viết cho thím CT, à hình như ở Page 1 có đó, #9 thì phải. Chỗ mình viết theo yêu cầu đó.

Côg thức đó thì ứng với nhiêu cân cá thế, thấy nửa lít nước mắm sợ quá

Gửi từ Samsung SM-A505F bằng vozFApp

Cái đó là sốt, kiểu để nêm vào. Thím cho vào từ từ đến khi vừa miệng là đc, kho cho keo lại nữa là ngon, nên nêm hơi nhạt 1 tí, lúc xong mà chưa đậm thì nêm tiếp 1 tí là đc.