Nếu kho phim của bạn chịu khó tinh chỉnh cho có thể directplay trên iPad là tốt nhất, vì transcoding là cái ngốn nhiều tài nguyên. Khi Directplay rồi thì NAS đơn giản chỉ stream nội dung đến iPad thôi.
Còn sự lựa chọn thì mình nghiên về Synology vì cái OS của nó tương đối ngon, còn không bạn tự build NAS chạy Xpenology cũng được, tốn điện hơn thôi. Ngoài ra một số con dòng Play hoặc series mới có Hardware acceleration cũng khá tốt để xem video (tuy nhiên mắc gấp 2 con standard).
Còn về PLEX như bác tủ nói thì đúng là build cái server cho mạnh. Mình đã thử với con Nvidia Shield chạy Plex Server mà chưa ăn thua, hơi thiếu ổn định. Còn có một ông trên HDVN chạy PMS bằng NAS Synology dòng 8 bays thì phải cũng không ổn nốt.